سمك القد. الوصف ، والميزات ، والأنواع ، ونمط الحياة وموائل سمك القد

سمك القد - جنس من الأسماك التي تعيش في مياه المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ. لعبت هذه السمكة دورا في تاريخ البشرية. كان طعام الفايكنج ، البحارة ، بمن فيهم الرواد الذين هبطوا على شواطئ العالم الجديد.

توصل علماء الحفريات ، الذين يدرسون البقايا المتحجرة لسمك القد القديم ، إلى أن هذه السمكة في العصر الحجري كانت أكبر بكثير وتعيش لفترة أطول من السمكة الحالية. نشط صيد سمك القد النشط مسار التطور: الطبيعة ، وإنقاذ السكان القد ، وجعل الأفراد أصغر وأصغر سنا قادرة على التكاثر.

الوصف والميزات

شكل الجسم ممدود. الحد الأقصى لارتفاع سمك القد هو 5-6 مرات أقل من الطول. الرأس كبير ، يساوي ارتفاع الجسم. الفم محدود ، مستقيم. العيون مستديرة ، مع قزحية بنية اللون ، وتقع في الجزء العلوي من الرأس. تم تزيين نهاية الرأس بأغطية خيشومية ، توجد خلفها زعانف صدرية.

ثلاث زعانف ظهرية تناسب الخط الظهري. جميع أشعة الزعانف مرنة ، والغياب الشائكة غائبة. ينتهي الجسم بزعنفة بشفرات غير مقسمة. في الجزء السفلي (البطني) من الجسم ، يوجد زعانف ذيلية.

على الرغم من أن سمك القد يتم تغذيته في كثير من الأحيان بالقرب من أسفله ، إلا أن لون جسمه هو سطح البحر: الجزء العلوي المظلم ، والأجنحة الأخف والأبيض اللبني ، وأحيانًا مع اصفرار الصفاق. يعتمد نظام الألوان الكلي على الموائل: من الأصفر الرمادي إلى البني. تنتشر بقع رمادية أو رمادية بنية صغيرة على الأجزاء العلوية والجانبية من الجسم.

يشار إلى الخط الجانبي بشريط خفيف رقيق مع منحنى ملحوظ تحت الزعنفة الظهرية الأولى. على الرأس ، يمتد الخط الجانبي إلى القنوات الحسية المتفرعة والجينات (أصغر المسام) - أعضاء إضافية من المعنى الجانبي.

في مرحلة البلوغ ، يمكن أن يتجاوز طول سمك القد الأطلسي 1.7 متر وحوالي 90 كجم من الوزن. اشتعلت حقا سمك القد في الصورة نادرا ما يتجاوز طولها 0.7 متر. أنواع سمك القد الأخرى هي أدنى من حجم المحيط الأطلسي. بولوك - واحدة من أنواع سمك القد - الأصغر على الإطلاق. الحد الأقصى للمعايير: 0.9 متر في الطول وكتلة حوالي 3.8 كجم.

أنواع

جنس سمك القد ليس واسع النطاق ، ويشمل فقط 4 أنواع:

  • Gadus morhua - الأنواع الأكثر شهرة هو سمك القد الأطلسي. لعدة قرون ، هذه الأسماك هي جزء أساسي من النظام الغذائي وسلعة أساسية لسكان شمال أوروبا. وأوضح الجرف الحياة المجففة باسمها الآخر ، Stockfisch - الأسماك عصا.

  • Gadus macrocephalus - المحيط الهادئ أو سمك القد الرمادي. عرض أقل تجاريا. إنه يعيش في البحار الشمالية الشرقية للمحيط الهادي: لقد أتقن بحر أوخوتسك وبحر اليابان.

  • Gadus ogac هو نوع يسمى سمك القد القوس. هذا تم العثور على سمك القد قبالة ساحل أكبر جزيرة في العالم.

  • chalcogrammus Gadus - أنواع ألاسكا من سمك القد ، المعروف باسم بولوك.

تم تقسيم سمك القد الأطلسي في روسيا إلى عدة سلالات. أنها لا تلعب أي أهمية ملحوظة في مصايد سمك القد. ولكن من بينها هناك سلالات نادرة.

  • تم تسمية جادوس مورهوا كالارياس على اسم موئلها - سمك القد البلطيق. إنها تفضل مالحة ، ولكنها يمكن أن توجد لبعض الوقت في المياه العذبة تقريبا.
  • Gadus morhua marisalbi - تعيش هذه السمكة في المياه المالحة في البحر الأبيض. ويسمى وفقا لذلك - "سمك القد البحر الأبيض". يتم تجنب الخلجان الطازجة كلما أمكن ذلك. يميز بعض العلماء الأشكال: البحر الأبيض السكني والساحلي. في بعض الأحيان يتم تمييز أشكال الشتاء والصيف من سمك القد. أصغر صيف يسميه السكان المحليون "pertuy". تعتبر هذه الأسماك منتجًا ذواقًا.
  • Gadus morhua kildinensis هي سلالات فريدة تعيش في بحيرة موغيلني في جزيرة كيلدينسكي ، التي تقع قبالة ساحل شبه جزيرة كولا. وفقا لاسم الموائل ، ويسمى سمك القد "كيلدين". لكن السكن في البحيرة لا يعني ذلك سمك القد المياه العذبة. المياه في البحيرة مالحة بعض الشيء: كان البحر. لقد حولت العمليات الجيولوجية قطعة من المياه البحرية إلى بحيرة.

سمك القد - جنس من الأسماك التي تعيش في المياه بدرجات متفاوتة من الملوحة. عائلة سمك القد بأكملها هي المياه المالحة وأسماك المياه المالحة ، ولكن لا يزال هناك نوع واحد من المياه العذبة. بين سمك القد هناك سمكة يمكن وصفها بأنها سمك القد النهربحيرة - وهذا هو burbot.

نمط الحياة والموئل

إنه يعيش في عمود المياه والمناطق السفلية في شمال المحيط الأطلسي ، بما في ذلك الشواطئ الأمريكية والأوروبية. في أمريكا الشمالية ، أتقن سمك القد الأطلسي المياه الممتدة من كيب كود إلى غرينلاند. في المياه الأوروبية ، يمتد سمك القد من ساحل المحيط الأطلسي الفرنسي إلى الطرف الجنوبي الشرقي من بحر بارنتس.

في الموائل ، يتغذى سمك القد في كثير من الأحيان بالقرب من القاع. لكن شكل الجسم وحجمه وزاوية ميل الفم يقول إن السطح ، أي المنطقة الرأسية الوسطى للمياه ، غير مبال به. في عمود الماء ، على وجه الخصوص ، يحدث اضطهاد كبير لمخزونات الرنجة من قبل مدارس سمك القد.

في وجود سمك القد ، لا يلعب الترتيب العمودي للمنطقة الحيوية دورًا فحسب ، بل أيضًا درجة حرارة المياه وملوحةها. اعتمادًا على التنوع ، قد تأخذ الملوحة المريحة معاني مختلفة.

سمك القد المحيط الهادئ يحب الملوحة الغنية: 33.5 ‰ - 34.5 ‰. تتعايش سلالات القد من بحر البلطيق أو البحر الأبيض بهدوء في الماء من 20 إلى 25 درجة مئوية. جميع أنواع سمك القد تفضل الماء البارد: لا تزيد عن 10 درجة مئوية.

سمك القد يهاجر باستمرار تقريبا. هناك ثلاثة أسباب لنقل مجموعات سمك القد. أولاً ، تتبع الأسماك الغذاء المحتمل ، على سبيل المثال ، المياه الضحلة لسمك الرنجة. لا تقل خطورة سبب للهجرة هي التغيرات في درجات الحرارة. السبب الثالث والأهم للحركة الهائلة لسمك القد هو التفريخ.

طعام

سمك القد هو من الصعب إرضاءه ، الأسماك المفترسة قليلا. تعد قشريات العوالق والأسماك الصغيرة أساسًا لتغذية سمك القد الصغير. مع النمو ، يزداد تنوع الكائنات الحية. بالنسبة إلى السكان القاع الضحل ، تتم إضافة الأسماك من الأسرة المحظورة.

أقارب عائلة سمك القد - سمك القد وسمك الزعفران - يتم التهامهم مع ما لا يقل عن رغبة من الأحداث من جنسهم. سمك القد كبير هو صيد الرنجة. في بعض الأحيان تتغير الأدوار ، والرنجة الكبيرة والأنواع ذات الصلة ناضجة أكل سمك القد ، وفرص البقاء على قيد الحياة الأسماك.

التكاثر وطول العمر

يبدأ تفريخ سمك القد في فصل الشتاء ، في شهر يناير. ينتهي بنهاية الربيع. التفريخ هو الأكثر نشاطا من فبراير إلى أبريل. توجد أراضي التكاثر الرئيسية لسمك القد الأطلسي في المياه النرويجية.

في أماكن التفريخ النشط ، في المنطقة السطحية ، تتشكل قطعان قوية من سمك القد الأطلسي. وتشمل الأفراد ناضجة جنسيا. هؤلاء هم الإناث الذين تتراوح أعمارهم بين 3-8 سنوات والذكور 4-9 سنوات. لا يقل حجم جميع الأسماك عن 50 - 55 سم ، ومتوسط ​​عمر الأسماك في مدارس التفريخ هو 6 سنوات. متوسط ​​الطول هو 70 سم.

 

يتم إطلاق الكافيار في عمود الماء. الأنثى تنتج عددا كبيرا من البيض. يمكن أن تصل خصوبة سمك القد الكبير الصحي إلى أكثر من 900 ألف بيضة. بعد أن أنتجت عددًا كبيرًا من الكرات الشفافة التي يبلغ قطرها حوالي 1.5 مم ، تعتبر الأنثى مهمتها قد أنجزت. الذكر ، على أمل أن تخصب بذوره البيض ، يطلق الحليب في عمود الماء.

بعد 3 إلى 4 أسابيع ، تصبح البويضات المخصبة يرقات. طولها لا يتجاوز 4 مم. لعدة أيام ، تعيش اليرقات خارج العناصر الغذائية المخزنة في كيس الصفار ، وبعد ذلك تنتقل إلى تناول العوالق.

عادة ما يجلب التيار البيض إلى الخط الساحلي. ال تضطر اليرقات إلى إنفاق الطاقة للوصول إلى المياه الضحلة الساحلية الآمنة نسبيا. يكبر في مثل هذه الأماكن ، تصل إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حجم 7-8 سم واكتسب اللون "متقلب" التي ليست سمة من سمات الأسماك. خلال هذه الفترة ، كان طعام قشور سمك القد الرئيسي هو القشريات (كالانوس).

السعر

سمك القد فريد من نوعه أيضًا لأن جميع أجزائه يستهلكها البشر والحيوانات. مباشرة للطبخ أو للمعالجة لحم القدوالكبد وحتى الرؤوس. في سوق السمك الأكثر طلبا:

  • سمك القد المجمد هو الشكل الرئيسي لتزويد الأسماك بالأسواق. في البيع بالتجزئة ، تكلف سمكة مجمدة كاملة حوالي 300 روبل. لكل كيلوغرام
  • سمك فيليه سمك القد هو واحد من أفضل المنتجات في سوق السمك. فيليه المجمدة اعتمادا على النوع (بدون الجلد ، في الصقيل ، وهلم جرا) بتكلفة 430 إلى 530 روبل. لكل كيلوغرام
  • سمك القد المجفف هو نوع من معالجة الأسماك التي ظهرت ، على الأرجح ، في عصور ما قبل التاريخ. على الرغم من ظهور طرق تضمن الحفاظ على الأسماك على المدى الطويل ، فإن التجفيف لا يزال قيد التشغيل. في الشمال الروسي ، يطلق عليه bacalao.
  • Klipfisk - سمك القد أعدته تجفيف الأسماك المملحة. في روسيا ، لا يمكن شراء سمك القد المُعد بهذه الطريقة على الفور. تقوم الدول الأوروبية باستيراد سمك سمك القد من النرويج لعدة قرون على التوالي.
  • Stockfish - واحد من الخيارات ل clipfisk مع أقل الملح وطريقة غريبة من التجفيف.
  • مدخن سمك القد - السمك اللذيذ. هذا هو منتج قيمة مع ذوق دقيق. الأسماك المدخنة الساخنة ليست رخيصة - حوالي 700 روبل. لكل كيلوغرام
  • سمك القد الكبد - حساسية لا جدال فيها. سمك القد هو سمكة تتراكم فيها رواسب الدهون في الكبد. كبد سمك القد هو 70 ٪ من الدهون ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية ، وجميع الفيتامينات الرئيسية. للحصول على جرة من 120 جرامًا من الكبد ، سيتعين عليك دفع حوالي 180 روبل.
  • ظهرت ألسنة وخدين القد - المنتج التقليدي للنرويج ، على الرفوف المحلية. على الرغم من أن بومورز ليست أسوأ من أن النرويجيين قادرون على حصاد هذه الأجهزة سمك القد. يمكن أن تكلف ألسنة القد المجمدة التي تزن 600 غرام حوالي 600 روبل.
  • سمك القد رو - المنتج صحي ولذيذ ، متوسط ​​السعر للغاية. جرة تحتوي على 120 غرام من سمك القد الكافيار تكلف 80-100 روبل.

إن اللحوم ومخلفاتها من العديد من الأسماك البحرية لها طعم جيد والصفات الغذائية. عن طريق الفائدة ، لحم سمك القد هو في المراكز العشرة الأولى. ينصح الناس:

  • الذين يعانون من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل وأمراض العظام والمفاصل الأخرى ،
  • أولئك الذين يريدون تصحيح الخلل في فيتامين
  • الذين يرغبون في دعم وعلاج قلوبهم ،
  • تعاني من الحمل الزائد العصبي ، الوقوع في حالة الاكتئاب ،
  • الذين يرغبون في زيادة مناعتهم ، وتحسين نوعية الحياة.

سمك القد الصيد

فيما يتعلق بسمك القد ، تم تطوير ثلاثة أنواع من الصيد - الصيد التجاري وصيد الأسماك للاستهلاك الشخصي والصيد الرياضي. سمك القد - بحري الأسماك المفترسة. هذا يحدد كيفية التقاطها.

صيد الصيادين أو الرياضيين يذهبون إلى البحر في حرفة مناسبة. يتم الصيد في عمود الماء أو في القاع. تعيين طاغية - خط الصيد مع الحمل ، والمرافقة والسنانير المصاحبة.

أو خط طاغية متطور لصيد الأسماك مع المقاود والسنانير ، الممتد بين العوامات. يتم سحب Buirep - امتداد عمودي من خط طويل - عن طريق تعويم كبير (العوامة) ويرتكز على عبء ثقيل.

يتم وضع قطع من الأسماك على السنانير عند الصيد مع طاغية أو الخيوط الطويلة ، في بعض الأحيان تكلف تقليد بدائي من الطعم ، في بعض الحالات يكفي هوك العارية. في المناطق الساحلية ، يتم اختيار صيد سمك القد الأكثر أناقة من صيد الأسماك الكبيرة في أعالي البحار.

في منطقة ركوب الأمواج ، يمكن صيد سمك القد على قضيب الصيد السفلي. يجب أن يكون القضيب قويًا ، والمقاود قابلة للإزالة ، ولا يقل خط الصيد عن 0.3 مم. مع ركوب الأمواج ، تخدم ديدان البحر كطعم. هم بضع قطع الطعم على الخطاف.

لصيد الأسماك إغراء ، وغالبا ما يصنع الصيادين المعدات أنفسهم. هذه المعالجة البسيطة عبارة عن أنبوب مملوء بالرصاص ومملوء بالرصاص. يتم تسطيح نهايات الأنبوب ودوره ، ويتم إجراء ثقوب فيها. يكمل تصميم الخطاف الثلاثي رقم 12 أو رقم 14.

في الغرب ، والآن معنا ، يبيعون الحلي الثقيلة - السماسرة. وهي تركز على ظروف الصيد المختلفة: الموجة والهدوء وهلم جرا. لديهم أوزان مختلفة من 30 إلى 500 غرام ، ويستخدم أحيانًا بيلكر مع ربط على مقود نصف متر. يزرع طعم طبيعي على الخطاف: روبيان أو قطعة أو سمكة كاملة.

لاستخراج استخدام القد:

  • شباك الجر السفلية وصيد الأسماك في العمود المائي سطحية.
  • Snurrevody ، أو أسفل seines. شبكة المسننة ، وهي الوسط بين الشباك والشباك القابلة للطي.
  • الثابتة ومحفظة seines.
  • السنانير الطبقة.

الصيد العالمي السنوي من سمك القد هو 850-920 ألف طن. يمكن للصيادين الروس توفير احتياجات البلد القد. ولكن في بعض الحالات ، يفضل المشترين الأسماك النرويجية والصينية والفيتنامية.

الاتجاهات الحالية في تربية الأسماك أثرت على سمك القد. بدأت تنمو بشكل مصطنع. سمك القد الأسير المنتج حتى الآن لا يتنافس مع الأسماك المولودة بحرية. لكن هذه مسألة وقت.

نتحدث عن صيد سمك القد ، وغالبا ما يتذكرون قصة حزينة من جرة نيوفاوندلاند. في جزيرة نيوفاوندلاند ، عند نقطة التقاء تيار لابرادور الحالي وجلف ستريم ، هناك منطقة مريحة لحياة وازدهار العديد من أنواع الأسماك.

هذا المكان الضحل ، على بعد أقل من 100 متر ، يسمى بنك نيوفاوندلاند. شكلت سمك القد وسمك الرنجة الأطلسي أعدادا كبيرة من السكان. لم تتخلف الأسماك والكركند الأخرى عنهم.

منذ نهاية القرن الخامس عشر ، تم صيد الأسماك بنجاح هنا. يكفي للجميع. في النصف الثاني من القرن الماضي ، زاد أسطول الصيد من قدرة سفنه. خلال عملية رفع واحدة ، بدأت سفن الصيد في سحب عدة أطنان من الأسماك. تقنية التجميد السريع أزال جميع القيود المفروضة على الصيد.

لقد حقق التقدم التكنولوجي وجشع رجال الأعمال شيئًا لا يمكن تحقيقه لعدة قرون: لقد أفرغوا بنك نيوفاوندلاند. بحلول عام 2002 ، تم القبض على 99 ٪ من قطيع سمك القد في هذا المجال.

أدركت الحكومة الكندية ذلك ، وفرضت الحصص ، ولكن التدابير التقييدية لم تعيد السكان القد في بنك نيوفاوندلاند. يعتقد بعض علماء البيئة أن هذا لن يحدث مرة أخرى.

شاهد الفيديو: زيت كبد سمك القد - رند الديسي - نصائح صحية (أبريل 2020).

ترك تعليقك